Tomaten Oliven Brote mit Pinienkernen

Hey Leute ,

Heute habe ich für euch ein Rezept für Tomaten Oliven Brote mit Pinienkernen :)

Zutaten :                       100g getrocknete Tomaten (in Öl)

                                      125g Oliven , entsteint

                                      Pinienkerne (soviel ihr wollt)

                                      450g Dinkelmehl (oder ein anderes Mehl eurer Wahl)

                                     1 Pck. Trockenbackhefe

                                     1 TL Salz

                                     270ml warmes Wasser

                                     6 EL Öl (ich empfehle das Öl der Tomaten oder ein gutes Olivenöl)

                             

          Das Mehl mit der Trockenbackhefe und dem Salz in einer Schüssel mischen.

         Wasser und Öl hinzufügen , mit dem Knethaken (ich benutze die Kitchenaid , ihr könnt                  auch ein ganz normales Handrührgerät benutzen) zu einem glatten Teig verkneten.

         

          (Wenn der Teig zu trocken ist , fügt Wasser oder Öl hinzu , wenn er zu klebrig ist , mehr                   Mehl)

        Nun den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen , bis er           sich deutlich vergrößert hat (ca. 40 min. )

    In der Zwischenzeit Oliven und Tomaten klein schneiden , Pinienkerne eventuell anrösten.

    Jetzt die Oliven etc. unter den Teig kneten (mit dem Knethaken) und kleine Brote formen die 

   am Ende schmaler als in der Mitte sind.

   Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze 250°) 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten die          Hitze um 50° minimieren und weitere 10-20 Minuten backen :)

  FERTIG ! <3

Sehr leckere , weiche aber trotzdem knusprige Brote ! 

     (Sorry für die schlechten Bilder , war in Eile ! :/ )

Chocolate Pecan Nut Brownies

Da ich Backen eigentlich noch mehr als Kochen liebe , dachte ich mir , wäre eines meiner Lieblingsrezepte  doch perfekt als mein erstes Rezept auf diesem Blog. 

Ich habe super schokoladige , softe , nussige Vegane Brownies gebacken.

HÄ ? WIE ? WAS? Brownies ohne Ei und Milch ?!? Wie geht das ?! Tja , es geht und ich und meine Famile finden diese Brownies sogar besser als welche mit tierischen Produkten. 

Let's start ! :)

                              

            Zutaten :                     245g  Mehl

(kleines Blech!)                      190-220g  Zucker (je nachdem wie süß ihr es mögt)                        

                                               50g  gemahlene Haselnüsse

                                               45g gehackte Pekannüsse (auch Walnüsse würden gehen)

                                              150g geschmolzene Zartbitter Schokolade

                                              1 1/2 TL Backpulver

                                             1 Prise Salz

                                             100g Apfelmus

                                             25g Schokotropfen

                                             150 ml Sprudelwasser

                                             35 ml Öl

                                             etwas Vanille Aroma

                        

   

          Mehl , Zucker , Haselnüsse , Salz und Backpulver mischen. Apfelmus , Öl und                                   Schokotropfen hinzufügen.

      Jetzt wird der Teig mit dem Sprudelwasser glatt gerührt , der Teig hat eine etwas

      'feste Konsistenz' , aber lasst euch davon nicht verunsichern.

      

     

       
      Nun schmelzt ihr die Schokolade im Wasserbad und hackt die Pekannüsse.
      Wenn die Schokolade flüssig ist , einfach mit dem Pekannüssen unterheben und anschließend
       in eine gefettete Form geben.

                      

   Jetzt bei 180° im vorgeheizten Backofen für 12-16 Minuten backen.

   (Macht zwischendurch die Zahnstocher Probe , die Brownies sind perfekt wenn noch etwas Teig       am   Zahnstocher klebt.)

                          FEEEEERTIIIG ! 

Die Brownies sind der Hammer , innen noch etwas feucht , supersaftig und sie haben einen schönen Biss durch die Pekannüsse ! 

Viel Spaß beim Nachbacken ! :) <3

Liebe Grüße , Elly :)

                       

                                    

                                               

     

                                                                    

                              

Vorstellung :)

Hallo Leute ! 

Ich bin Elly , 14 Jahre alt und habe mich dazu entschlossen einen Veganen Food Blog zu erstellen :)

Kochen und Backen ist ein sehr großes Hobby von mir , ich liebe es meiner Famile Gerichte zu kochen oder leckere Köstlichkeiten zu backen.

Ich habe mich aus mehreren Gründen dazu entschieden , mich Vegan zu ernähren und ich bin sehr glücklich mit dieser Entscheidung. Einige Menschen aus meinem Umfeld haben sehr skeptisch darauf reagiert und gedacht man kann sich als Veganer/in nur von Rohkost ernähren. Mit meinen leckeren , veganen Rezepten beweise ich aber das Gegenteil ! Ich hoffe ich kann mit meinem Food Blog Menschen dazu bewegen , ihre Vorurteile gegenüber Veganern zu ändern und ich hoffe ich kann mehr Menschen dazu ermutigen sich Vegan zu ernähren.

Liebe Grüße , Elly :)